Gastronomia na pré-história

Um dos alimentos fundamentais na Pré-história era a carne assada no espeto ou cozida diretamente nas brasas ou, ainda, em pedra sobre braseiros. A julgar pelos vestígios encontrados nos lugares habitados pelos Homens da Pré-História, os sistemas de cozimento eram bastante sofisticados. Às vezes, a carne era cozida numa espécie de forno cavado na terra, no qual se colocava o alimento envolto na pele do animal ou em grandes folhas aromáticas; em torno e sobre o buraco punham-se as brasas. Os Homens da Idade da Pedra, porém, não se nutriam apenas de carne, mas também de diversos vegetais, cuja coleta era tarefa feminina. Alimentavam-se ainda de caramujos, caranguejos, moluscos do mar, provavelmente já considerados naquela época "petiscos gastronômicos".

Pequena historia da gastronomia

Dizem os historiadores que, a gastronomia se iniciou na era paleolítica quando, o homem desceu das arvores para caçar. Índia, África, Arábia, Japão, China e a Itália dos Romanos foram os percursores da diversificação de tipos de comida. No ano de 1669 o rei Louis de França se casou com a italiana Catherine de Médici, esta a rainha das panelas. Em 1748 surgiu em solo francês um jovem talentoso de nome ANTOINE CAREME que, aos 17 anos de idade foi designado o cozinheiro oficial do palácio Champps-Elisée. Depois ele foi cozinheiro do imperador Alexandre da Áustria e do Baron de Rothschild, ministro das finanças e o homem mais rico da França. Em 1811 Brillat-Savarin se revelou além de diplomata um grande cozinheiro. Em 1885 o maior de todos os cozinheiros do Mundo, AUGUST SCOUFFIER escreveu o código de todos os itens da cozinha que revolucionou o refinamento na preparação de comidas. Foi ele inclusive quem, montou o majestoso MENU do Translatantico Titanic. A Partir de 1960 os reformistas culinaristas PAUL BOCUSE, GAULT MILLAN e JEAN MICHELLI criaram a polêmica NOUVELLE CUISINE FRANÇAISE que vem inovando os pratos onde existir um fogão, panelas e material humano.
O mediterrâneo se mostrou ao mundo dos especialistas como a região onde melhor se produzem os melhores vinhos do planeta. Os países mediterrâneos produzem também os pratos mais refinados e bem elaborados de que se tem notícia na gastronomia.

Apresentação

Nós somos Fernanda, Roberto, Vanessa e Weslley. Em nosso blog faremos você viajar em vários sabores e conhecer mais sobre a arte de cozinhar. Ensinaremos pratos que farão despertar novas sensações com aromas e sabores que só de imaginar darão "água na boca". Todos temos ciência que a saúde é algo essencial, por isso abordaremos sobre esse assunto. Indicaremos para vocês programas, sites e tudo que encontrarmos de interessante. Mostraremos também os seus lados desconhecidos que você nunca imaginou que pudessem existir. Isso é apenas uma pequena amostra de tudo o que mostraremos aqui, e pode esperar que com certeza iremos lhe surpreender. Acompanhem passo a passo nosso blog, e esperamos que gostem!